Kue Dorayaki

Kue kegemaran Doraemon ini jg sangat digemari sama suamiqu dan anak2 loh.....

Niy resepnya.

1/4 kg Tepung Terigu
1/4 kg Gula Pasr (kurangi sedikit, karena kami tdk suka yang terlalu manis)
4 btr telor ayam
1/2 sashet Blue Band, cairkan dan tunggu sampai dingin
1 sdt fermipan (ragi instan)
2 sashet Susu Kental Manis
1 gelas air (200 ml)

Cara bikinnya jg gampang banget :
1. Kocok telur, gula pasir, fermipan sampai mengembang
2. Campur terigu sedikit2 hingga rata dengan kecepatan rendah
3. tambahkan susu kental manis yang telah dicampur dengan air sebelumnya
4. tambahkan blue band aduk sampai rata
5. Panaskan loyang, selah panas masukkan adonan dan masak dengan api kecil.

Tips : Untuk hasil yang baik, buat adonan pagi hari masukkan kulkas dan baru diolah sore/malam, atau buat adonan malam hari dan diolah pagi hari.


Selamat mencoba....

CupCakes

Cari-cari resep cupcakes,,ketemu jg resep ini,,sepertinya enak..mau coba aahhh....

Berikut ini adalah resepnya yaa... 

Bahan A.

200 gram butter

50 gram margarin

250 gram gula halus

1 sdm susu kental manis

Bahan B. (campur dan aduk rata)

6 btr telur

50 gr fresh cream (kalo gak ada, pake susu Ultra plain aja)

1 sdt vanili

Bahan C. (campur & ayak)

225 gram tepung terigu rendah protein (cap Kunci Biru)

1/2 sdt Baking Powder

Cara membuatnya :

Panaskan oven. siapkan papper cup dan masukkan pada loyang muffin.

Kocok bahan A dengan mixer dg low speed aja... gak usah lama2, asal kecampur aja.

Trus masukkan bahan B bergantian dengan bahan C, sambil tetap dikocok dg low speed sampai tercampur rata.

*mohon diingat ngocoknya gak usah lama2 yaa*

Tuang adonan pada papper cup, masing2 2/3 bagian saja.

Panggang dalam oven sampai permukaannya berwarna kuning keemasan (liat foto).

Angkat dan pindahkan keatas wire rack dan biarkan dingin.

Siap dinikmati atau silahkan dihias sesuka hati :)

Catatan :

~ Ovenku ga ada pengatur suhunya... jadi kira2 sih kalo kalian biasa manggang cake, ya pake suhu itu aja.

~ Kalau ngocoknya terlalu lama, akibatnya cake akan mumbul saat dipanggang trus luber dan kempis saat dikeluarkan.

~ Kalau kurang lama memanggangnya, biasanya cake akan terlepas dari papper cup nya saat dingin.

~ Kalau pake papper cup momma, jadinya sekitar 18-20 cupcakes.

~ Kalau mau ingin rasa coklat, kurangi jumlah tepung 1 sdm peres. trus nanti saat terakhir tambahkan 1 sdm peres coklat bubuk (jangan lupa diayak) & pasta coklat secukupnya (cukup diaduk aja ya).

Ok, selamat mencoba yaa...

resep ini gampang banget, cepet bikinnya dan yang jelas pasti enak :)

Fotonya menyusul ya...coz belum dibikin :D

Many...many thanks kepada Bpk. Yongki yang telah berkenan sharing resep ini di salah satu majalah kuliner Indonesia.

Pepes Iklan Patin dalam Bambu

Gara-gara nonton si Bolang, jadi pengen bikin ini deh..agak ribet siy

Wow... pepes ikan patin yang dimasak dalam bambu? Pasti aromanya yang harum langsung tercium begitu dituang di atas piring. Hmm.. sajian yang sangat menggiurkan, pantas untuk dicoba!

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 ekor ikan patin potong masing-masing 3 bagian
100 gram serai memarkan untuk alas
200 ml air untuk merebus
2 batang daun bawang iris 1/2 cm
20 buah cabai rawit merah utuh
50 gram daun kemangi 
2 buah tomat potong - potong
6 lembar daun salam potong-potong
daun pisang untuk membungkus
3 batang bambu diameter 6 cm panjang 25 cm

bumbu halus:
250 gram bawang merah 
75 gram bawang putih 
6 cm kunyit bakar
5 butir kemiri sangrai
4 cm jahe 
4 cm lengkuas 
3 batang serai ambil putihnya, iris
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula pasir 

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ikan patin dengan 2 sendok teh garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Ambil 1/2 bagian bumbu halus. Tambahkan 1/2 sendok teh ragi instan, 1 sendok makan garam, 1 sendok teh gula pasir, dan 1 sendok makan minyak goreng. Aduk rata. Lumuri ke ikan patin.
3. Alasi dasar wajan datar dengan serai. Letakkan ikan patin yang sudah dilumuri bumbu. Tuang air bertahap sambil dimasak dengan api kecil sampai meresap. Angkat.
4. Aduk rata sisa bumbu halus, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh gula pasir, daun bawang, dan cabai rawit merah. Ambil daun pisang.
5. Tata daun salam, tomat, daun kemangi, dan sedikit campuran bumbu. Letakkan potongan ikan patin, beri sedikit campuran bumbu, tomat, dan daun kemangi. Gulung dengan daun pisang. Masukkan dalam bambu. Rapatkan kedua sisinya.
6. Bakar dalam oven api bawah suhu 180 derajat Celsius 1 sampai matang.

Untuk 6 porsi

RENDANG DAGING

Bahan:

• 1 kg daging sapi, dipotong jadi sekitar 15 potong (atau sesuai selera)
• 2 liter santan dari 3 butir kelapa tua parut dan diperas.
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit

Bumbu yang dihaluskan:

• 12-20 cabai merah, digiling
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 5 cm lengkuas/laos
• garam secukupnya

Cara Membuat:

• Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai.  Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih, dan berminyak, kecilkan apinya.
• Lalu masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan aduk terus dengan rata agar matangnya merata.
• Masak terus daging dengan api sedang sampai santan mengental dan agak kering dan daging sudah menjadi empuk.
• klo suka sampe kering (diaduk sesekali aja biar ga hancur)

SAYUR LABU SIAM

Persiapan menyambut Ramadhan....

Bahan:

3 buah labu siam kupas potong ukuran korek api

1 lt santan kerupuk jangek/kerupuk kulit 

2 btg serai digeprek 

3 lbr daun salam bawang merah goreng

bumbu halus: 

5 butir bawang merah 

3 butir bawang putih 

1 sdt ketumbar 1 sdm garam 

1 sdm cabai merah giling 

1 sdm gula pasir 

¼ sdt vetsin 

2 cm kunyit 

2 cm lengkuas

Cara membuat:

tumis bumbu halus sampai harum masukan serai, salam, santan,labu, dan kerupuk kulit aduk-aduk masak sampai bmatang. 

Sajikan dan taburi dengan bawang goreng. 

Resep Dasar Crepe

Penasaran dengan cara pembuatan crepe yang enak? Silahkan dicoba resepnya…

Bahan:

• 2 butir telur
• 1/8 sdt garam halus
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 g tepung terigu
• 300 ml susu cair
• 75 ml mentega cair
• 1/2 sdt margarin

Cara membuat:

1. Masukkan telur, garam, gula pasir, tepung terigu, susu dan mentega cair ke dalam blender. Putar selama satu menit, hentikan, aduk lalu putar lagi selama 30 detik. Tuang adonan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
2. Siapkan wajan dadar anti lengket bergaris tengah 18 cm, olesi dengan margarin. Tuang 50 ml atau satu sendok sayur adonan. Angkat wajan lalu goyang-goyang agar adonan menutupi dasar wajan. Biarkan selama 30-45 detik, balikkan dan masak lagi selama 10 detik. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Note: Jika ingin membuat crepe cokelat, tambahkan 2 sendok makan cokelat bubuk ke dalam adonan.

Lomie

BAHAN :

• 200 gr Mie Telur, seduh air panas, tiriskan
• 1 buah bawang bombay, dipotong memanjang
• 2 siung bawang putih, dicincang kasar
• 150 gr udang besar, dikupas dan dikerat punggungnya
• 5 buah baso ikan diiris tipis
• 200 gr kembang kol, dipotong per kuntum
• 15 gr kapri, disiangi
• 100 gr wortel diiris miring
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt lada halus
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 750 ml air
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 2 batang daun bawang diiris miring
• 1 batang seledri dipotong-potong
• 1 sdt minyak wijen
• 1 ½ sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang, aduk dampai berubah warna.
2. Tambahkan baso, kembang kol, kapri dan wortel tumis sampai layu. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu ayam bubuk, garam, lada, dan gula pasir aduk rata.
3. Tuang air masak sampai mendidih, tambahkan mie.
4. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk sampai kuah meletup-letup, masukkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai berserabut. Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang, seledri dan minyak wijen aduk rata. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.