RENDANG DAGING

Bahan:

• 1 kg daging sapi, dipotong jadi sekitar 15 potong (atau sesuai selera)
• 2 liter santan dari 3 butir kelapa tua parut dan diperas.
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit

Bumbu yang dihaluskan:

• 12-20 cabai merah, digiling
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 5 cm lengkuas/laos
• garam secukupnya

Cara Membuat:

• Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai.  Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih, dan berminyak, kecilkan apinya.
• Lalu masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan aduk terus dengan rata agar matangnya merata.
• Masak terus daging dengan api sedang sampai santan mengental dan agak kering dan daging sudah menjadi empuk.
• klo suka sampe kering (diaduk sesekali aja biar ga hancur)