RENDANG DAGING

Bahan:

• 1 kg daging sapi, dipotong jadi sekitar 15 potong (atau sesuai selera)
• 2 liter santan dari 3 butir kelapa tua parut dan diperas.
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit

Bumbu yang dihaluskan:

• 12-20 cabai merah, digiling
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 5 cm lengkuas/laos
• garam secukupnya

Cara Membuat:

• Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai.  Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih, dan berminyak, kecilkan apinya.
• Lalu masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan aduk terus dengan rata agar matangnya merata.
• Masak terus daging dengan api sedang sampai santan mengental dan agak kering dan daging sudah menjadi empuk.
• klo suka sampe kering (diaduk sesekali aja biar ga hancur)

SAYUR LABU SIAM

Persiapan menyambut Ramadhan....

Bahan:

3 buah labu siam kupas potong ukuran korek api

1 lt santan kerupuk jangek/kerupuk kulit 

2 btg serai digeprek 

3 lbr daun salam bawang merah goreng

bumbu halus: 

5 butir bawang merah 

3 butir bawang putih 

1 sdt ketumbar 1 sdm garam 

1 sdm cabai merah giling 

1 sdm gula pasir 

¼ sdt vetsin 

2 cm kunyit 

2 cm lengkuas

Cara membuat:

tumis bumbu halus sampai harum masukan serai, salam, santan,labu, dan kerupuk kulit aduk-aduk masak sampai bmatang. 

Sajikan dan taburi dengan bawang goreng. 

Resep Dasar Crepe

Penasaran dengan cara pembuatan crepe yang enak? Silahkan dicoba resepnya…

Bahan:

• 2 butir telur
• 1/8 sdt garam halus
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 g tepung terigu
• 300 ml susu cair
• 75 ml mentega cair
• 1/2 sdt margarin

Cara membuat:

1. Masukkan telur, garam, gula pasir, tepung terigu, susu dan mentega cair ke dalam blender. Putar selama satu menit, hentikan, aduk lalu putar lagi selama 30 detik. Tuang adonan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
2. Siapkan wajan dadar anti lengket bergaris tengah 18 cm, olesi dengan margarin. Tuang 50 ml atau satu sendok sayur adonan. Angkat wajan lalu goyang-goyang agar adonan menutupi dasar wajan. Biarkan selama 30-45 detik, balikkan dan masak lagi selama 10 detik. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Note: Jika ingin membuat crepe cokelat, tambahkan 2 sendok makan cokelat bubuk ke dalam adonan.

Lomie

BAHAN :

• 200 gr Mie Telur, seduh air panas, tiriskan
• 1 buah bawang bombay, dipotong memanjang
• 2 siung bawang putih, dicincang kasar
• 150 gr udang besar, dikupas dan dikerat punggungnya
• 5 buah baso ikan diiris tipis
• 200 gr kembang kol, dipotong per kuntum
• 15 gr kapri, disiangi
• 100 gr wortel diiris miring
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt lada halus
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 750 ml air
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 2 batang daun bawang diiris miring
• 1 batang seledri dipotong-potong
• 1 sdt minyak wijen
• 1 ½ sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang, aduk dampai berubah warna.
2. Tambahkan baso, kembang kol, kapri dan wortel tumis sampai layu. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu ayam bubuk, garam, lada, dan gula pasir aduk rata.
3. Tuang air masak sampai mendidih, tambahkan mie.
4. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk sampai kuah meletup-letup, masukkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai berserabut. Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang, seledri dan minyak wijen aduk rata. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.