Lomie

BAHAN :

• 200 gr Mie Telur, seduh air panas, tiriskan
• 1 buah bawang bombay, dipotong memanjang
• 2 siung bawang putih, dicincang kasar
• 150 gr udang besar, dikupas dan dikerat punggungnya
• 5 buah baso ikan diiris tipis
• 200 gr kembang kol, dipotong per kuntum
• 15 gr kapri, disiangi
• 100 gr wortel diiris miring
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt lada halus
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 750 ml air
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 2 batang daun bawang diiris miring
• 1 batang seledri dipotong-potong
• 1 sdt minyak wijen
• 1 ½ sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang, aduk dampai berubah warna.
2. Tambahkan baso, kembang kol, kapri dan wortel tumis sampai layu. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu ayam bubuk, garam, lada, dan gula pasir aduk rata.
3. Tuang air masak sampai mendidih, tambahkan mie.
4. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk sampai kuah meletup-letup, masukkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai berserabut. Masak sampai matang.
5. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang, seledri dan minyak wijen aduk rata. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.